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Deliciosa receta de Pasta Alfredo con Camarones

pasta al fredo

Aunque cocinar pasta es muy simple, sus diferentes preparaciones pueden ser deliciosas, por eso las amamos tanto. Si la cremosidad y los quesos te están volviendo loco, esta receta para preparar pasta de camarones Alfredo en 10 minutos es ideal para ti.

Idealmente, deberías usar pasta larga tipo fettuccine, pero como sabemos en la cocina no hay reglas que debas seguir al pie del cañón, excepto algunas muy obvias, por supuesto. -, si prefiere pasta corta para poder compartirla fácilmente o porque teme que se rompa porque todavía no es un maestro al hervir la pasta en una sartén, use fusilli o penne.

Lo que necesita saber desde el principio es que necesita una olla grande para que quepa toda la pasta, absorberla adecuadamente y puede moverla de vez en cuando. Por cada kilo de pasta que use, debe agregar 5 o 6 litros de agua, de lo contrario, la pasta podría ser cruda o pegajosa.

Salsa Alfredo

Este invento nació cuando el chef Alfredo di Lelio agregó dos veces la mantequilla a la pasta de burro (mantequilla). Con el tiempo, la receta ha evolucionado y los cocineros han dejado de agregar mantequilla dos veces para agregar la crema, la salsa blanca y una porción muy generosa de parmesano.

Explicamos cómo preparar la pasta de camarones Alfredo.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta fettuccine de la marca que prefieras
  • 1 cucharada de mantequilla (sin sal)
  • ½ taza de leche entera
  • ½ taza de crema entera
  • 1/3 taza de parmesano
  • 1 cucharada de mantequilla adicional
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 yema de huevo batida
  • 2 cucharadas de hojas de perejil picadas
  • 400 gramos de camarones medianos pelados perfectamente limpios
  • Sal gruesa y pimienta

 

Sigue estos 4 pasos

  1. Cocine el fettuccine como se indica en su envase, escúrralo bien para asegurarse de que no esté mojado cuando agregue la salsa.
  2. En una cacerola, combine el ajo bien molido, la mantequilla, la crema y la leche y cocine esta mezcla a fuego medio. Mezcle bien hasta que se incorporen los ingredientes, pero no permita que el huevo se cocine. Si su salsa se espesa mucho, agregue un poco más de leche.
  3. Agregue la pasta poco a poco a la salsa y revuelva, sazone con un poco de sal gruesa y pimienta al gusto, preferiblemente use fresco y recién molido.
  4. Coloque los camarones en una sartén precalentada con mantequilla y muy poca sal de cereal hasta que estén rosados. Agréguelos a su pasta y sirva la pasta en un plato agradable, adorne con unas hojas de perejil y un poco de parmesano.